麥趣爾牛奶檢測出“丙二醇”！對(duì)人體有危害？

發布時(shí)間：2022-07-08

針對(duì)新疆麥趣爾（002719）集團股份有限公司（以下(xià)簡稱麥趣爾公司）生産的2批次純牛奶檢出丙二醇問題，市場監管總局高(gāo)度重視(shì)，第一時(shí)間督促新疆市場監管局對(duì)麥趣爾公司開(kāi)展調查，依法處置。新疆市場監管局和(hé)昌吉市場監管局立即組織對(duì)麥趣爾公司進行調查和(hé)對(duì)産品進行抽檢，經初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇爲企業在生産過程中超範圍使用(yòng)食品添加劑香精所緻。

根據《食品安全國家标準 食品添加劑使用(yòng)标準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家标準 食品用(yòng)香精》（GB 30616-2020）的規定，丙二醇是批準使用(yòng)的食品添加劑，也(yě)是允許使用(yòng)的食品用(yòng)合成香料和(hé)食品用(yòng)香精中允許使用(yòng)的溶劑。食品添加劑丙二醇在生濕面制品、糕點中的最大(dà)使用(yòng)量分别爲1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在純牛奶中使用(yòng)。市場監管總局組織對(duì)14家市場占有率高(gāo)的企業生産的純牛奶和(hé)麥趣爾公司生産的純牛奶共23批次樣品進行了(le)抽檢，結果顯示，隻有麥趣爾公司生産的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。市場監管總局要求新疆市場監管局盡快(kuài)查清麥趣爾公司違法事(shì)實，依法嚴厲查處，及時(shí)公布查處情況。

近日，“麥趣爾純牛奶不合格 ”話(huà)題一度登上(shàng)微博熱搜第一。當天，麥趣爾（002719.SZ）開(kāi)盤一字跌停。深交所也(yě)下(xià)發關注函，要求麥趣爾說明(míng)相關食品抽檢檢驗結果的具體情況，自(zì)查公司其他(tā)批次産品是否存在上(shàng)述問題或其他(tā)質量問題等。

中國質量新聞網發布消息顯示，浙江省慶元縣市場監管局公示 2022 年第 4 期食品抽檢檢驗情況，其中麥趣爾生産的兩批次純牛奶不合格，不合格項目爲丙二醇，标準要求爲不得使用(yòng)。

麥趣爾牛奶以“好(hǎo)喝”聞名：

公開(kāi)資料顯示，麥趣爾集團股份有限公司爲一家現(xiàn)代化食品加工(gōng)企業，以乳制品制造和(hé)烘焙連鎖爲核心業态，并輔以節日食品等産品的研發與加工(gōng)。公司下(xià)屬子公司主要産品有“麥趣爾”乳制品系列、烘焙食品系列、速凍米面食品系列等400多個品種，其中，乳制品包括滅菌乳、調制乳和(hé)含乳飲料三大(dà)系列；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕點、月餅四大(dà)系列産品，形成乳制品和(hé)烘焙食品爲主導的産品線格局。公司的烘焙連鎖直營門(mén)店(diàn)覆蓋新疆、北京、浙江地區(qū)。

麥趣爾是這(zhè)兩年流行的網紅(hóng)奶。此前網絡上(shàng)還有關于“麥趣爾牛奶爲什(shén)麽好(hǎo)喝的”提問和(hé)新聞報(bào)道(dào)，并且有網友稱其“驚爲天奶”。在其天貓旗艦店(diàn)上(shàng)，賣得最好(hǎo)的産品總銷量超過100萬+。

2021年報(bào)顯示，麥趣爾乳制品2021年營收7.33億元，同比增長57.75%，營收占比63.94%，是公司最大(dà)主營業務。

麥趣爾是這(zhè)兩年流行的網紅(hóng)奶。此前網絡上(shàng)還有關于“麥趣爾牛奶爲什(shén)麽好(hǎo)喝的”提問和(hé)新聞報(bào)道(dào)，并且有網友稱其“驚爲天奶”。在其天貓旗艦店(diàn)上(shàng)，賣得最好(hǎo)的産品總銷量超過100萬+。

丙二醇被國家标準批準作(zuò)爲食品添加劑使用(yòng)，在生濕面制品和(hé)糕點中的用(yòng)量限值分别爲1.5g/kg和(hé)3g/kg。此外(wài)，丙二醇也(yě)是“允許使用(yòng)的合成香料”，很(hěn)多香精香料也(yě)以它爲溶劑。可以看(kàn)到(dào)，丙二醇作(zuò)爲食品添加劑，其添加的範圍是明(míng)确的，并不包含牛奶。

對(duì)人體危害性如何？

國際化學品安全方案（世界衛生組織）IPCS（WHO）官網上(shàng)可查詢到(dào)丙二醇的資料：

《International Programme on Chemical Safety Poisons Information Monograph 443 Chemical——PROPYLENE GLYCOL》（國際化學品安全方案毒物信息化學品443——丙二醇）。

報(bào)告中提到(dào)丙二醇主要用(yòng)于注射劑和(hé)非注射用(yòng)藥物制劑的溶劑、提取溶劑和(hé)防腐劑，在食品工(gōng)業中主要用(yòng)作(zuò)食品乳化劑。

對(duì)于中毒的描述，有這(zhè)麽一段話(huà)“如果攝入大(dà)量丙二醇可能(néng)會(huì)出現(xiàn)乙醇中毒的症狀，中毒的案例曾經在少量地反複在皮膚塗抹含有丙二醇藥物或靜脈注射大(dà)量含有丙二醇藥物後出現(xiàn)”，但(dàn)在丙二醇作(zuò)爲食品添加劑攝入引起的中毒目前尚未觀察到(dào)相關數據。

喝了(le)含丙二醇的牛奶，怎麽辦？

在1974年糧農(nóng)組織/世衛組織專家委員會(huì)第十七次報(bào)告裏，給出了(le)丙二醇的ADI值（每日容許攝入量，指人或動物每日攝入某種化學物質對(duì)健康無任何已知(zhī)的不良效應的劑量）是25mg/kg。

按一個成年人60公斤計(jì)算(suàn)，每天喝5升檢出丙二醇含量爲0.32g/kg的奶，才達到(dào)這(zhè)個每日容許攝入量。所以即使喝過含丙二醇牛奶的朋友們也(yě)不用(yòng)太過焦慮。

食品博士、知(zhī)名科普作(zuò)者雲無心在社交平台發文(wén)表示，參考丙二醇的“毒性—劑量”關系，以及在其他(tā)食品中的允許用(yòng)量，這(zhè)兩批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝過的也(yě)不必糾結中毒。

北京營養師協會(huì)理(lǐ)事(shì)顧中一介紹，目前丙二醇的使用(yòng)範圍并不包括牛奶，相關規定十分明(míng)确，不存在什(shén)麽争議(yì)，存在合規問題，“但(dàn)不合規不能(néng)直接和(hé)毒有害劃等号”。有媒體報(bào)道(dào)稱，專家提醒，雖然丙二醇屬于低(dī)毒類添加劑，但(dàn)長期過量食用(yòng)可能(néng)引起腎髒障礙。對(duì)此，顧中一表示，這(zhè)肯定是在劑量很(hěn)大(dà)的情況下(xià)。從(cóng)目前官方通報(bào)的檢測結果以及丙二醇安全标準來(lái)看(kàn)，這(zhè)兩款牛奶的實際危害并不大(dà)。（新聞來(lái)源于：深圳商報(bào)）